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ホテルレストランの調理補助アルバイトの体験談

職場の雰囲気

ウエイター・ウエイトレスの態度が悪い場合がある

投稿者:40歳・女 バイト内容:観光ホテル内併設のレストランの調理補助及び食器洗浄

私が働いたホテルのレストランだけかも知れませんが、とにかくウエイター・ウエイトレスの調理場方面に対する態度が悪かったです。特に、お客さんが食べたお皿を下げる時の対応が非常に悪く、食べ残しの残飯は残飯を入れる所に入れるのは下げた側のする事と決まっているにもかかわらず、殆どの人がそれを守らない悲惨な職場でした。

以前から調理場補助の仕事をしている先輩に尋ねると、前からこんな風に態度が悪くてその事を言っても言う事を聞いてくれないとの事でした。作業時間が短いバイトだったので、休憩時間はありませんでした。

同じ業務に従事しているメンバーや、調理場のコックさんとの関係は良かったのですが、ウエイター・ウエイトレスとの意思疎通は最後まで出来た気がしません。ただ、調理補助の場合、コックさんから支持された通りに野菜等の食材を包丁でカットしていく事が出来る様になると、調理の作業効率も上がって料理の仕上がりに貢献出来ます。

昼食・夕食の時間帯で作業時間が分かれているのですが、自分の担当時間が終わり次の人に仕事の引き継ぎの際には、丁寧に詳細を伝えることを心掛けて下さい。

私の職場の様に人間関係の悪い所は少ないと思うので、とにかく疑問や質問、苦手な事があったら先に言うようにして下さい。元からいるコックさんやウエイター・ウエイトレスさんには自分が何が出来る人家は知られていないからです。

接客業務は無いので、接客が苦手だけどレストランなどで仕事をしてみたいと言う方に向いてると思います。食事時は戦争の様な状態になり、意思疎通が上手くいかなくなる事もありますが、その辺りは随時空気を読んで対応して行く事をお勧めします。

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